Broodbakker getoerd gerezen

A. Snapper • Paperback

€ 15,50

Op werkdagen voor 20:00 uur besteld, volgende werkdag in huis

Bestellen Zet op verlanglijstje

Korte inhoud

In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van getoerd gerezen producten. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en planning komen aan bod. Ook leert de leerling meer over HACCP, hygiëne en automatisering binnen de bakkerij.

De leerling maakt de opdrachten in het werkboek en gebruikt daarbij de leerlingenwebsite (www.htrv.nl). Op deze website vindt hij naast bronteksten ook interactieve opdrachten, weblinks, films over technieken en recepten.
Kijk voor een demo van de leerlingenwebsite op demo.htrv.nl.

Dit werkboek is afkomstig uit de map Tendens HTRV leerjaar 4, Bakkerij (9789037204827).

Meer informatie over Tendens HTRV

Er zijn nog geen reviews voor dit boek

Schrijf een review en maak kans op € 50

Schrijf een review

Details:

Auteur(s)A. Snapper
UitgeverijEdu'actief
ISBN9789037206227
TaalNederlands
UitvoeringPaperback
Verschijningsdatum
Afmetingen297 x 210 x 3 mm.
Gewicht122 gr.

Recent bekeken producten