Gastheer/-vrouw II Tendens HTRV

Hans Veelers • Paperback

€ 15,50

Op werkdagen voor 20:00 uur besteld, volgende werkdag in huis

Bestellen Zet op verlanglijstje

Korte inhoud

In dit werkboek staat de werkplek van de gastheer-/vrouw in het restaurant centraal. De fasen ontvangst, verblijf en afscheid worden in dit werkboek doorlopen. Daarnaast leert de leerling meer over de voorbereidende en afrondende werkzaamheden. Andere onderwerpen waar in het werkboek aandacht aan wordt besteed zijn: bedrijfsformules, menuleer en menuschema's, betalingswijzen van gasten, aftersales en wijn-spijscombinaties. De leerling maakt de opdrachten in het werkboek en gebruikt daarbij de leerlingenwebsite (www.htrv.nl). Op deze website vindt hij naast bronteksten ook interactieve opdrachten, weblinks, films over technieken en recepten. Kijk voor een demo van de leerlingenwebsite op demo.htrv.nl. Dit werkboek komt uit de map Tendens HTRV leerjaar 4, Intrasectoraal (9789037204841). Meer informatie over Tendens HTRV

Er zijn nog geen reviews voor dit boek

Schrijf een review en maak kans op € 50

Schrijf een review

Details:

Auteur(s)Hans Veelers
UitgeverijEdu'actief
ISBN9789037206142
TaalNederlands
UitvoeringPaperback
Verschijningsdatum
Afmetingen298 x 210 x 3 mm.
Gewicht128 gr.

Recent bekeken producten