Smokey Goodness

Jord Althuizen • Hardcover eci.be lezers

eci vaste klant 20% korting voor
vaste klanten

Lees meer
€ 19,99

Overal elders € 24,99

Op werkdagen voor 20:00 uur besteld, volgende werkdag in huis

Gratis verzending
De laatste bestelling was 18 uur geleden.
Bestellen Zet op verlanglijstje

Korte inhoud

Smokey Goodness is door de vakjury uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar 2016! Het boek won ook in de categorie beste vormgeving en fotografie (Erik Rikkelman en Remko Kraaijeveld).

De jury over Smokey Goodness: 'Het BBQ thema is in dit boek van voor tot achter, op alle vlakken, doorgevoerd. Je ruikt de BBQ bijna. Het is een persoonlijk verhaal en een lekker vet boek met ruige recepten. Althuizen heeft zich werkelijk verdiept in de Amerikaanse barbecuecultuur en belicht die van alle kanten.'

Smokey Goodness is het BBQ-kookboek van wereldkampioen Barbecue, Jord Althuizen. Met Smokey Goodness haal je het beste uit je BBQ. Met alles over (voor)bereidingen en temperatuurbeheersing, gouden tips en inspirerende recepten: van whole hog tot pulled pork en van sushi roll tot kip op een bierblikje. Voor je het weet ben je net zo verslingerd aan de grill, het vuur en de rook als Jord. Get your grill on!

Reviews & recensies

de eci redactie

In rubriek

Mooi uitgevoerd boek waarin alle kneepjes van het barbecueën staan uitgelegd. Heel compleet, een must voor de vuurliefhebbers!

Wat een stoer boek over barbecueën! Wie echt van de buitenpan houdt en z’n gasten eens wat anders wil voorzetten dan de standaard BBQ-gerechten moet beslist dit boek eens doorlezen. Want Jord Althuizen ziet barbecueën als een serieuze manier van voedselbereiding. Hij leert je om te beginnen alles over de basis: het vuur en de ingrediënten die je er op legt. Wat mij aanspreekt is de visie van de auteur: bereid liever één mooi stuk kwaliteitsvlees, dan een onophoudelijke stroom van kleine stukjes vis en vlees. En ook is het goed te lezen dat slow cooking heel goed mogelijk is op het vuur. Barbecueën is niet moeilijk, maar voor een goed resultaat moet je ruim de tijd nemen. Dit boek is verder prachtig uitgevoerd, met mooie foto’s waarvan het water je in de mond loopt.

Bekijk alle reviews van de eci redactie 


Details:

Auteur(s)Jord Althuizen
UitgeverijKosmos Uitgevers
ISBN9789021562292
TaalNederlands
UitvoeringHardcover
Aantal pagina's192
Verschijningsdatum
Afmetingen289 x 227 x 31 mm.
Gewicht1519 gr.  

Recent bekeken producten