Smart BBQ-   eReader eBook

Julius Jaspers • eBook

€ 9,99

Direct downloaden

Smart BBQ is ook verkrijgbaar als:

Zet op verlanglijstje

Korte inhoud

Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader.
In SMART BBQ neemt Julius Jaspers je mee naar de wortels van het koken. Vuurtje stoken, rooster erboven en vlees, vis, groente garen. Terug naar de basis, noem het 'oerkoken'.

'Mijn eerste barbecue was door mijn vader zelf gemetseld. Laarzenrooster erop en grillen maar. In mijn eigen gezin deed twintig jaar geleden de gasbarbecue zijn intrede; ideaal met jonge kinderen. Maar sinds een paar jaar ben ik terug bij houtskool en verslingerd geraakt aan mijn Big Green Eggs. De grote staat buiten in de hut, de kleine zwerft tussen keuken, tuin en vakantiehuis.

Voor dit boek heb ik gebruikgemaakt van elf verschillende barbecues. Kolen, hout en gas, met deksel zodat je een ovenfunctie kunt creëren, en gewoon open. Boven elk recept staan handige iconen, zodat in een oogopslag duidelijk is welke barbecue, bereidingswijze en -tijd nodig zijn. Het draait bij barbecueën natuurlijk niet alleen om vlees; vis en groente krijgen daarom net zoveel aandacht, en achterin staan diverse rubs, marinades en sauzen.

"Is dit boek nog wel smart?" vraagt mijn vrouw Isabel als we het over de titel hebben. Wis en waarachtig, want alles hangt af van een goede voorbereiding. Het deel à la minute duurt misschien wat langer, maar is vaak supergezellig.'

Julius Jaspers

Dit boek in de pers

Smart BBQ is een boek in de ‘Smart’ reeks van Julius Jaspers. Nu kennen we de Smart ook als een nietig autootje, maar dat is allerminst de overeenkomst die hier gesuggereerd wordt.  
NRC  

Ontsteek de vuren! Of je nu het liefst kookt op kooltjes, hout of gas; Julius Jaspers heeft voor elke barbecue de juiste recepten.  
ELLE ETEN MAGAZINE  


Reviews & recensies

de eci redactie

In rubriek

Alles over koken op de barbecue, door een echte barbecue-liefhebber

Dat Julius Jaspers een lekkerbek is, is al jaren duidelijk. Maar de chef is ook (in alle opzichten) een groot barbecue-liefhebber. Het is zijn passie. Kom, laten we eerlijk zijn: wie is er niet gek op de barbecue? Julius heeft met dit boek de spijker op zijn kop geslagen voor elke liefhebber van kolen, briketten, big green eggs, gasbarbecues, enzovoorts. Het boek geeft een groot aantal BBQ-gerechten. Gelukkig hoef je niet direct de meest dure BBQ aan te schaffen, want in het boek komen elf verschillende BBQ’s aan bod, van gas tot kolen. Het boek zit duidelijk in elkaar: door icoontjes is in een opslag duidelijk hoe lang, hoe heet en op welke manier een dish bereid moet worden. En nee, het zijn niet alleen stoere vleesgerechten, waar je wellicht direct aan denkt, maar het bomvolle boek biedt genoeg ruimte voor groenten, vis en zeker niet te vergeten smakelijke bijgerechten zoals een heerlijke kreeftenboter of knoflookbrood. Maar laat ik even wat gerechtjes opsommen, zodat je dit boek direct kwijlend gaat bestellen. De collectie barbecuesauzen, met een pluim voor de Koreaanse versie! Uit het hoofdstuk spiesjes: de köftes. Dan zijn er nog de spareribs USA, scheermessen van de grill, venkel in zoutkorst, portobello alle caprese en ga zo maar door. Als je nu eens op een etentje gaat, geef dan in plaats van een wijntje of een bierpakketje eens dit boek kado. Zo weet je zeker dat de volgende keer ook van Julius eet… figuurlijk dan, hoop ik toch.

Bekijk alle reviews van de eci redactie 


Details:

Auteur(s)Julius Jaspers
UitgeverijCarrera Culinair
ISBN9789048827541
TaalNederlands
UitvoeringeBook
Aantal pagina's304
Verschijningsdatum
Formaat
ePub met digitaal watermerk
ePub met digitaal watermerk (Social DRM) is een formaat met sociale beveiliging. Hierbij wordt het eBook gemarkeerd met zichtbare (je naam voor ieder hoofdstuk) en onzichtbare kenmerken. Met Social DRM ben je niet gebonden aan een Adobe ID. Je kunt deze eBooks lezen op alle e-readers, dus met of zonder Adobe ID.
Bestandsgrootte78245 KB
KopieerrechtenKopiëren is niet toegestaan
PrintrechtenPrinten is niet toegestaan
VoorleesfunctieIngeschakeld
Afmetingen1 x 1 x 1 mm.
Gewicht1 gr.

Recent bekeken producten