Pascale Naessens

Profiel

Pascale Naessens

Pascale Naessens

Pascale Naessens trok op 18-jarige leeftijd de wereld rond als internationaal fotomodel. Na vijf jaar omzwervingen in Parijs, Milaan, Madrid, Hong Kong, China en Tokio, koos ze terug voor België.

Ze begon haar tv-carrière bij VTM als omroepster en presentatrice van woonprogramma's zoals Picco Bello, Huis en Thuis, TV-Makelaar, TV-Dokter, Red mijn huis, en de zeilprogramma's Jambers Onder Zeil en Jambers Odyssee. Pascale is ook achter de schermen een bezige bij, zo was ze productiemanager voor beide zeilprogramma's. Naast architectuur en interieur zijn koken en gezondheid haar passies.

Ze volgde een opleiding tot consulente in gezonde leefgewoonten. Daarnaast behaalde ze een brevet als restauranthouder en volgde ze verschillende kookcursussen, van macrobiotisch koken tot kooklessen in toprestaurants. Pascale Naessens is intussen de best verkopende auteur van België en is het boegbeeld geworden van de pure en gezonde voeding.

Een aantal van haar boeken werd inmiddels vertaald in het Frans, Engels, Duits en Chinees. Ze schrijft ook culinaire reportages en columns voor verschillende lifestylebladen, waarvoor ze o.a. toonaangevende wetenschappers interviewt over voeding en gezondheid. Ze is een veel gevraagde gaste voor lezingen over gezonde voeding en geeft ook kookdemonstraties.
  • Naam
  • Pascale Naessens 
  • Geboortedatum
  • 4-6-1969 
  • Nationaliteit
  • Belgisch 
  • Genres
  • Kookboeken, Cadeauboeken 
  • Prijzen
  • Gourmand World Cookbook Awards 2012 & 2013
  • Uitgeverij
  • Social
  •  

Ik ben niet tegen ‘koolhydraten’, maar ik ban wel alle ‘snelle koolhydraten’. Eet ik dan ‘koolhydraatarm’? Ik houd niet zozeer van de term, want wat betekent koolhydraatarm? Dat is uiteraard afhankelijk van waarmee je vergelijkt. Als je geen brood en aardappelen eet, maar wel fruit, quinoa, linzen, wortelen enzovoort, eet je dan koolhydraatarm? Wie de klassieke voedingsleer aanhangt, zal vinden van wel, maar wie LCHF (Low Carb, High Fat / weinig koolhydraten, veel vet) volgt, vindt dat waarschijnlijk niet. Daarom spreek ik liever over koolhydraatselectief. Ik ben kieskeurig en ik kies voor kwaliteit in mijn voeding.

Pascale Naessens - Puur Pascale (p. 166)

Pascale Naessens

'Ik telde calorieën, had constant honger en kreeg eetbuien, ik was ellendig en chagrijnig. Tot ik anders ben gaan eten.'

Lees ons interview met Pascale