Maak een nieuwe boekenlijst

Dit kun je altijd nog aanpassen

Annuleer

Modernist Cuisine at Home

Modernist Cuisine is an interdisciplinary team in Bellevue, Washington, founded and led by Nathan Myhrvold. The group includes scientists, research and development chefs, and a full editorial team-all dedicated to advancing the state of culinary art through the creative application of scientific knowledge and experimental techniques.

Change the way you think about food: Modernist Cuisine at Home opens up a new world of culinary possibility and innovation for passionate and curious home cooks. In this vibrantly illustrated 456-page volume you'll learn how to stock a modern kitchen, to master Modernist techniques, and to make hundreds of stunning new recipes, including pressure-cooked Caramelized Carrot Soup, silky smooth Mac and Cheese, and sous vide Braised Short Ribs. You'll also learn about the science behind your favorite dishes, what's really happening when you roast a chicken, and why pressure cookers are perfect for making soup.
139,99 
174,99  
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe. Lees meer.
139,99  
174,99  
We geven korting vanaf je 4e boek in 12 maanden. Zonder gedoe. Lees meer.

Op werkdagen voor 20:00 uur besteld, volgende werkdag in huis

Gemiddelde beoordeling

  • 0 sterren

In ... boekenlijsten

Bekijk alle boekenlijsten

Wat vond jij van dit boek?

Hoeveel sterren geef je?

Geef je uitgebreide beoordeling en maak kans op een cadeaukaart ter waarde van €50.

  1. Geef je mening in je eigen woorden, dat is veel leuker om te lezen.
  2. Prijzen kun je beter niet noemen. Die veranderen nog wel eens.
  3. Noem geen persoonlijke informatie over jezelf of anderen, je beoordeling is door iedereen te zien.
  4. Links naar andere leestips? Ja graag! Informatie over andere bedrijven of websites, nee dankje.
  5. Tot slot: blijf netjes, want ongepaste taal kunnen we natuurlijk niet plaatsen.
 

Voorbeeld beoordeling:

Nog even geduld, je beoordeling komt meestal binnen een dag online!

  • Auteur(s) : Nathan Myhrvold
  • Uitgeverij : Phaidon
  • ISBN : 9780982761014
  • Taal : Engels
  • Uitvoering : Hardcover (ENG)
  • Aantal pagina's : 456
  • Verschijningsdatum : 01-01-2012
  • Tags : 20120101
  • Afmetingen : 354 x 289 x 75 mm.
  • Gewicht : 4899 gr.